- 500 g maskarpone sira,
- 80g šećera u prahu,
- 4 jaja,
- 250g piškota,
- 1 šolja jake kafe,
- malo ruma ili konjaka,
- gorak kakao u prahu,
- malo soka od limuna,
- po želji rendana čokolada za kuvanje
Priprema:
Odvojiti žumanca od belanaca. Mutiti žumanca sa prah-šećerom dok ne postanu penasta. Drvenom varjačom izgnječiti maskarpone u glatku masu bez grudvica, pa ga sjediniti sa umućenim žumancima i šećerom. Umutiti belanca s malo limunovog soka u čvrst sneg, a onda polako dodavati umućeni maskarpone sa žumancima. Kad je krem gotov, u činiji pomešati kafu i rum, pa u to umakati piškote i redati ih u keramičku ili staklenu posudu. Piškote bi trebalo da dobro upiju tečnost, ali ne smeju da se raspadaju. Preko piškota premazati sloj krema od maskarponea, a zatim ponovo ređati red piškota. Ostatkom krema premazati piškote, i posuti kakaom ili rendanom čokoladom.
