Torta "Lenjingrad"
Sastojci:
- za koru:
- 500 g brašna
- puter 280 g
- 200 g šećera
- Jaja 2 kom.
- Soda ¼ kašičice
- sirće za gašenje sode
- za čokoladni krem:
- puter 290 g
- 144g šećera u prahu
- kuvano kondenzovano mleko 1 tegla
- kakao u prahu
- Džem od jagoda (malina, kupina ili sl.)
- Glazura:
- gorka čokolada 100g
- 20g maslaca
Priprema:
Za pripremu testa prvo razdojite belanca od žumanaca. Umutite žumanca žumanca sa šećerom. Dodajte vanilin šećer, sodu bikarbonu gašenu sa sirćetom. Sipajte rastopljenoi maslac. Odvojeno, umutite belanca u čvrstu penu. Usuti penu od belanaca u žumanca i blago pomešajte. Postepeno dodajte brašno i umesite testo za koru. Ispeći 3 kore. Da bi ste pripremili kremu na tihoj vatri otopite puter. Kondenzovano mleko pomešajte sa šećerom u prahu i dodajte ulje, dodajte kakao i sve dobro promešajte. Na svaku koru namažite tanak sloj džema ili marmelada, a zatim prekrijte sa kremom i pričvrstite. Na vrhu torte sipati čokoladni preliv, ukrasiti sa preostalim kremom i seckanim orasima po želji i ukusu. Špricem, može da se doda bilo koji natpis ili ukras. Da bi se pripremila glazura neophodno je da se otopi puter i čokoladu na laganoj vatri ili parnom kupatilu.
