Sastojci:
- 400 g badema,
- 320g prah šećera
- 180g butera
- 120g čokolade
- 12 jaja
- 1 kašika crne kafe i
- 1 vanilin šećer.
Penasto umutiti 8 žumanaca, 1 jaje i 200 g šećera. Dodati 200 g samlevenih neoljuštenih badema, kašiku samle- vene prosijane kafe i sneg od 6 belanaca. Ispeći na tihoj vat- ri ohladiti a potom iseći na 3 dela i nadevati.
Krem za nadev: lupati žicom na štednjaku 3 jajeta, 120 g šećera u prahu, malo vanile dok se masa ne zgusne i ohladiti je. Prokuvati 120 g čokolade sa 3 kašike vode i mešati dok se masa ne zgusne, malo ohladiti pa polako sipati u krem. Dobro umutiti 180 g butera, dodati u krem i mešati žicom da se masa izjednači. Sastaviti tortu, premazati spolja i posuti mlevenim bademima.
