Sastojci:
Korica:
- 250 g brašna
- 60 g kakaa
- 150 g putera
- 60 g šećera u prahu
- 1 jaje
Žele od ribizle:
- 400 g ribizli
- 100 g šećera
- 2 kesice želatina u prahu (20 g)
Čokoladni topping:
- 200 g čokolade za kuvanje
- 200 ml slatke pavlake
- Ukras:
- 100 g ribizli (sa peteljkama)
Priprema:
Umesite prhko testo od svih sastojaka za koricu. Uvijte u providnu foliju i ostavite u
frižideru oko pola sata. Želatin posuti preko par kašika ledene vode da nabubri. Sameljite ribizle sa šećerom u blenderu i stavite da na srednjoj vatri provri. Prohladiti, pa procediti (zbog sitnih koštica). Zagrejati ponovo pa u toj smesi rastopiti želatin. Razvuci testo tanko pa njime obložiti kalup za tart prečnika 20 cm. Prekriti papirom za pečenje, sipati šaku dve pasulja, pa peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Izvaditi iz rerne, skloniti pasulj i papir, pa vratiti da se dopeče još 5 minuta. Ostatak testa zamrznuti za neki drugi put. Sipati prohlađeni žele u koricu. Na pari istopiti čokoladu i slatku pavlaku, pa kada se i to prohladi, preliti preko želea. Ukrasiti ribizlama i ostaviti da odstoji par sati u frižideru pre služenja ali najbolje preko noći jer će se lakše seći.
Napomena: U originalu, recept je sa želeom od jagoda. Pretpostavljam da onda ne bi bilo
ostataka korice, jer je dosta mase meni otpalo na sitne koštice.
