Fina Saher torta
350 g čokolade
6 jaja
130 g maslaca
900 g šećera u prahu
1 šipka vanile
110 g šećera
125 g brašna
250 g marmelade od kajsije
20 g margarina
Penasto umutiti 130 g maslaca sa 200 g šećera u prahu, umešati jezgro šipke vanile. 3agrejati 200 g čokolade, dodati 3 razmućena žumanca. Umutiti čvrstu penu od 6 belanaca sa 400 g šećera u prahu. Trećinu čvrsto umućenih belanaca izmešati sa smesom od pre- ostalih žumanaca i na kraju umešati 125 g brašna. Sve spojiti u kompaktnu masu, izliti u maslacem namazan kalup i peći 50 minuta u zagrejanoj rerni na 170°. Ohlađen patišpanj horizontalno prepoloviti. 3agrejati 250 g marmelade, namazati oba dela patišpanja i ostaviti da stoje na sobnoj temperaturi 1 sat. Otopiti 150 g čokolade sa 20 g margarina, time premazati sve delove patišpanja i celu tortu spolja. posebno istopiti 20 g čokolade, usuti u celofanski fišek sa jako malim otvorom i na svakom parčetu torte napisati "Sacher".
