Čokoladna Božićna zvezda

250 g bele čokolade
80 g čokolade za kuvanje
2 kašike narendane čokolade
230 g šećera
5 jaja
2 kesice vanilinog šećera
95 g brašna
70 g maslaca
30 g kakao praha
2 kesice praška za pecivo
1 kašika instant kafe
6 žumanaca
1/2 l mleka
50-100 g iseckanih oraha
prah šećer
So

Umutiti čvrst sneg od 5 belanaca, 75 ml hladne vode i vrlo malo soli. Umešati 200 g šećera, kesicu vanilinog šećera i penasto umućeno 5 žumanaca. Umešati 75 g brašna sa 30 g kakao praha, praškom za pecivo i kašikom instant kafe. Mešavinu dodati u prethodnu masu i na kraju spojiti sa 40 g penasto umućenog maslaca i 150 g narendane bele čokolade. Pripremljenu smesu staviti u maslacem namazan kalup. Peći 40 minuta u zagrejanoj rerni na 180°. Penasto umutiti 6 žumanaca sa 30 g šećera, kesicom vanilinog šećera, 20 g brašna i 30 g maslaca. Staviti na srednju temperaturu i u takom mlazu nalivati 1/2 l mlakog mleka, dobro izmešati, dodati 100 g narendane bele čokolade. Hladiti 30 minuta. Pečeni patišpanj podeliti na tri dela. Donji i srednji deo biskvita namazati sa po polovinom pripremljenog krema. Okolo tortu obložiti krupno mlevenim ili sitno naseckanim orasima. Odozgo posuti prah šećerom. Po želji dodati šećernu dekoraciju.