Čokoladna Panna Cotta
Sastojci :
- 240ml mleka
- Želatin 2 kašičice
- Šećer u prahu 80g
- 480 g slatke pavlake
- 230 g mlečne čokolade
- Ekstrakt vanile 2 kašičice
- 110 g bele čokolade
- Sveže voće po želji
Sipati hladnu mleko u činiju i posuti celu površinu ravnomerno sa želatinom . Ostavite da odstoji oko 5 minuta.
Pomešajte u malom šerpici šećer u prahu i pavlaku i dovesti do ključanja, mešajući neprestano, dok se šećer rastvara.
Dodajte mleko i promešajte smesu dok ne postane glatko. Uklonite sa vatre.
Izlomiti čokoladu na komade i dodati u šerpu zajedno sa vanilom. Mešati dok se čokolada otopi i smesa ne postane glatka .
Procedite mešavinu u posudu kroz fino sito.
Stavite na list za pečenje 6-8 kalupa za kolačiće. Ravnomerno sipajte mešavinu preko formi. Pokriti i ostaviti frižideru najmanje 4-6 sati ( najbolje preko noći ).
Stavite belu čokoladu u činiju otpornu na toplotu i topiti u mikrotalasnoj u intervalima od 30 sekundi, mešanja između intervala .
Forme koje ste izvadili iz frižidera stavite na nekoliko trenutka u toplu vodu kako bi se Panna Cotta odvojila od dna i stranica. Zatim okrenite formu .
Od gore možete politi sa otopljenom čokoladom i ukrasiti sa voćem po želji.
